Otel, Restaurant gibi hizmet İşletmelerin ürettikleri mal ve hizmetler ile bu mal ve hizmetlerin müşterilere sunulması sürecinde yapılan gizli müşteri değerlendirmesi denetimin en önemli unsurunu oluşturmaktadır.

Bu sayede kalite, hizmet performans artışı sağlanmakta ve olumsuz hizmet üretimi engellenmektedir.

Mungan Aşağıdaki konularda gizli denetim hizmeti vermektedir:

• Satış  pazarlama hizmetleri(Rezervasyon, banket satış)
• Yiyecek İçecek hizmetleri
• Odalar bölümü hizmetleri (Önbüro, Housekeeping, Çamaşırhane)
• SPA Merkezi hizmetleri
• Güvenlik hizmetleri
• Temizlik ve hijyen standartları
• Telefon cevaplama misafir ilişkileri
• Müşteri hizmetleri
• Satış teknikleri
• Ürün bilgisi
• Ürün kalitesi
• Personel dürüstlüğü
• Tüm departmanların çalışmalarının işletme standart ve prosedürlerine uygunluğu.
• Satış fonksiyonunun yeterliliği
• Personel motivasyon ve misafirperverlik düzeyi